Cuvée Extra Brut
" MATURITE & FRAICHEUR "
La cuvée EXTRA BRUT est identique à notre Brut Réserve, dans son assemblage, mais afin de faire ressortir les saveurs gustatives de nos cépages, nous avons diminué le dosage en sucre à 5g/L. Cette cuvée est conservée dans nos caves pendant 3 ans minimum avant d'être commercialisée.
Assemblage :
75% Pinot Meunier - 15% Chardonnay - 10% Pinot Noir
Conditionnement
Bouteille, 1/2 Bouteille
Commentaires de dégustation
Œil : L’effervescence active produit un large tapis de fines bulles. La robe est d’un joli jaune vieil or. La teinte est cristalline.
Nez : Puissant et complexe, le 1er nez exprime toute la maturité de ce vin. A l’aération, de jolies notes de fruits jaunes confits accompagnées d’une touche de fruits secs. En finale, une note d’eau-de-vie et d’épices.
Bouche : L’attaque en bouche allie subtilement maturité et fraicheur. Un caractère acidulé pamplemousse accompagné de mie de pain, apportent un profil gourmand à ce vin. La finale est équilibrée et laisse une sensation de fraicheur.
Suggestions mets & vins
Ce champagne frais et mature sera le partenaire idéal pour accompagner un délicieux plateau de fruit de la mer.
3 route de Romery
51480 Fleury-la-Rivière - FRANCE
+33(0)3 26 58 47 19
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